青豆虾仁的家常做法大全家常 ，青豆虾仁的家常做法大全家常窍门

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本文目录

1. 大鲶鱼头做法
2. 八须鲶鱼家常做法
3. 家常鲶鱼最正宗的鲶鱼鲶鱼做法

大鲶鱼头做法

主料 ：鲶鱼头800g,

辅料 ：油适量 ，盐适量，头大全糖适量 ，做法料酒适量，家常醋适量，鲶鱼鲶鱼生抽适量，头大全老抽适量，做法姜适量，家常毛豆100g，鲶鱼鲶鱼蒜适量 。头大全

步骤 ：

1：把鲶鱼用盐搓洗掉身上的做法粘液 。

2 ：就是切末。

3：毛豆事先煮熟。

4：锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出 。

5 ：煸香姜蒜 。

6
：放入鲶鱼，放料酒、醋去腥 。

7 ：放老抽和生抽 。

8：放盐和糖。

9 ：多放点开水，大火煮开后改中小火。

10：等鲶鱼基本熟时放入毛豆。

11：最后大火收汁  ，撒上葱花即可。

八须鲶鱼家常做法

食材：鲶鱼1000克 ，啤酒500克 ，猪骨汤500克

配料
：圆葱丝300克 ，蒜粒50克，姜粒10克 ，干辣椒段15克，花椒粒25克 ，黑胡椒粉5克 ，红杭椒段50克 ，陈醋20克

调料：黄酒25克
，生粉35克，熟猪油50克，蚝油300克，东古一品鲜酱油100克，老抽100克，美极鲜味汁100克，生抽150克 ，蒸鱼豉油150克，花雕酒150克，绵白糖80克 ，白胡椒粉20克，水500克

做法  ：

步骤1：将鲶鱼洗净
，切成大小0.8厘米厚的小块，沥干水分 ，倒入黄酒腌制半小时 ，均匀地裹上生粉。

步骤2
：将圆葱丝装入砂锅垫底平铺。

步骤3
：锅中倒入食用油，烧至七成热时，将浆好的鲶鱼块放入
，炸至定形
，捞出沥干油分。

步骤4 ：在锅中放入熟猪油、蒜粒、姜粒 、干辣椒段、花椒粒，煸炒出香
，倒入啤酒
 、猪骨汤烧开
，加入两碗料汁 、黑胡椒粉 ，放入入炸好的鲶鱼块，烧至浓稠状 ，加入红杭椒段、陈醋 ，翻炒均匀出锅即可

家常鲶鱼最正宗的做法

食材 ：鲶鱼 、豆油、食盐、葱姜蒜、花椒、白酒、白糖

做法：1、将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段

2 、把葱、姜切成丝 ，蒜切成片 ，将锅烧热
，加入豆油

3 、烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅 ，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段

4、加入精盐 、米醋 、白糖、花椒水 ，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精 ，即可出锅 ！

关于鲶鱼的头做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。

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